El Salmorejo, ideal para el calor.

Hace calor y un salmorejo bien fresquito viene perfecto para refrescarnos. Hemos encontrado una receta ilustrada sobre cómo elaborar un rico salmorejo y queremos compartirla con vosotros. Una manera original y gráficamente divertida para explicar una receta.

El salmorejo, tiene la consistencia final de un puré o una salsa espesa que se suele acompañar con otros ingredientes al gusto. Una crema servida habitualmente como primer plato de gran tradición en Córdoba. Elaborada mediante un “majado” (triturado) de miga de pan, saborizada y coloreada con el aceite, ajo, vinagre, sal, huevo cocido y, cómo no, con tomates. Una mezcla de alimentos equilibrada y nutritiva, perfecta para los días de calor y sencilla de hacer. Uno de los grandes inventos en estos días…

Receta ilustrada de Salmorejo.

Ingredientes para la elaboración de receta:

1kg tomates
1 diente gordo de ajo
1 huevo (crudo)
200g pan de ayer (más o menos)
1 buen chorro de aceite (como un vasito)
1 chorrito de vinagre
1 cucharada de sal

Esperamos que os haya gustado.

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Foto vía Cartoon Cooking.