Recetas de Karlos Arguiñano, semana del 15-19 de Julio.

Hemos recopilado las recetas de la semana pasada, del 15 al 19 de Julio, del programa que Karlos Arguiñano realiza en una de nuestras cocinas en Antena 3 televisión cada mediodía a las 12:15h. El viernes de esa semana hubo receta doble, por lo que en esta ocasión os dejamos 6 recetas. Esperamos que os gusten. ¡Bon appetit!

 

Lunes 15 julio 

Fideuá de verduras y pavo.

Un plato muy completo y nutritivo. La elaboración de la fideuá no es tan complicada como muchos piensan. En este caso Karlos la ha combinado con verduras y pavo.

 

Ingredientes (4 personas):
400 gr. de pechuga de pavo, 300 gr. de fideos gruesos, 1 cebolleta, 3 dientes de ajo, 10 judías verdes, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 puerro, 1 berenjena, agua, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y perejil.

Elaboración de la receta:
Vídeo de elaboración de la Fideuá con verduras y pavo.

 

Martes 16 julio 

Lentejas con fritos de calabacín.

Cocidas en la olla rápida y acompañadas de deliciosos fritos de calabacín.

 

Ingredientes (4 personas):
300 gr. de lentejas, 1 cebolla, 1 calabacín, 1 diente de ajo, 40 gr. de miga de pan, 1 huevo, 2 cucharadas de pan rallado, agua, aceite de oliva virgen extra, sal, 1 cucharada de pimentón y perejil.

Elaboración de la receta:
Vídeo de elaboración de las Lentejas con fritos de calabacín.

 

Miércoles 17 julio 

Montadito de codillo y patatas panadera con ensalada.

Original montadito de codillo asado con patatas panadera acompañado de ensalada verde de escarola.

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Ingredientes (4 personas):
1 codillo cocido (de 1 kg. aprox.), 3 patatas, 1 cebolleta, 1 escarola, 5 dientes de ajo, 750 ml. de sidra, aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y perejil.

Elaboración de la receta:
Vídeo de elaboración del Montadito de codillo y patatas panadera con ensalada.

 

Jueves 18 julio 

Albóndigas de liba con salsa meunière.

Deliciosas albóndigas de liba acompañadas de salsa meunière, una forma diferente y atractiva de comer pescado.

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Ingredientes (4 personas):
600 gr. de liba (limpia), espinas y cabezas de pescado, 1 huevo, 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 50 gr. de miga de pan remojada en leche, harina, 1 cucharada de pan rallado, agua, aceite de oliva virgen extra, sal y perejil.

Para la salsa meunière: 2 limones, 200 gr. de mantequilla, 1 cucharada de alcaparras, 1 cucharada de harina de maíz refinada, 150 ml. de caldo de pescado, agua, sal y perejil picado.

Elaboración de la receta:
Vídeo de elaboración de las Albóndigas de liba con salsa meunière.

 

Viernes 19 julio 

Galletas con manzana y leche condensada.

Un postre fácil y rápido de preparar de Eva Arguiñano. Galletas de pasta brisa acompañadas de mazana asada, leche condensada y frambuesa.

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Ingredientes (4 personas):
1 lámina de pasta brisa, 125 ml de leche condensada, 2 manzanas, 100 gr de frambuesas, 25 gr de mantequilla y menta (para decorar).

Elaboración de la receta:
Vídeo de elaboración de las Galletas con manzana y leche condensada.

 

Puerros con patatas y bacalao.

Puerros y patatas cocidos acompañaos de bacalao confitado, una ensalada verde muy nutritiva.

 

Ingredientes (4 personas):
2 lomos de bacalao desalado (400 gr aproximadamente), 6 puerros, 3 patatas, 3 dientes de ajo, 1 guindilla de cayena, agua, aceite de oliva virgen extra, sal y perejil.

Elaboración de la receta:
Vídeo de elaboración de los Puerros con patatas y bacalao.

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Fotos vía Hogar Útil